在我国传统医学中，食疗是一种历史悠久、效果显著的养生方法。其中，坡扁白食疗方以其独特的功效和多样的作用，备受人们喜爱。本文将为您详细介绍坡扁白的食疗方及其功效。

坡扁白，又名山药、薯蓣，是一种营养价值极高的食材。中医认为，坡扁白性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、益肺止咳、补肾涩精等功效。下面，我们就来具体了解一下坡扁白的食疗方及其作用。

一、坡扁白炖鸡

原料：坡扁白500克，母鸡1只，生姜、料酒适量。

制作方法：
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，切块；
2. 坡扁白去皮，洗净，切块；
3. 锅中放入适量清水，加入母鸡块、生姜、料酒，大火煮沸；
4. 撇去浮沫，转小火炖至鸡肉熟烂；
5. 加入坡扁白块，继续炖至熟透；
6. 加入适量食盐调味即可。

功效：坡扁白炖鸡具有补脾养胃、益肺止咳、补肾涩精的作用，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、肾虚腰痛等症状。

二、坡扁白炒肉片

原料：坡扁白500克，猪肉150克，胡萝卜、青椒适量，生姜、蒜末、料酒、生抽、食盐、食用油适量。

制作方法：
1. 将坡扁白去皮，洗净，切片；
2. 猪肉洗净，切片，用料酒、生抽腌制10分钟；
3. 胡萝卜、青椒洗净，切片；
4. 锅中放入食用油，加入生姜、蒜末爆香；
5. 加入猪肉片翻炒至变色；
6. 加入坡扁白片、胡萝卜片、青椒片，翻炒均匀；
7. 加入适量食盐调味即可。

功效：坡扁白炒肉片具有补脾养胃、益肺止咳、减肥降脂的作用，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、肥胖等症状。

三、坡扁白粥

原料：坡扁白500克，大米100克，清水适量。

制作方法：
1. 将坡扁白去皮，洗净，切片；
2. 大米洗净，用清水浸泡30分钟；
3. 锅中放入适量清水，加入大米，大火煮沸；
4. 撇去浮沫，转小火煮约30分钟；
5. 加入坡扁白片，继续煮约10分钟；
6. 加入适量食盐调味即可。

功效：坡扁白粥具有补脾养胃、益肺止咳、滋阴润燥的作用，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、口干舌燥等症状。

总之，坡扁白食疗方具有显著的养生保健作用，适合广大人群食用。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和需求，选择合适的坡扁白食疗方，以达到养生保健的目的。